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第一篇鸡尾酒英文:[语音]常见鸡尾酒英文(附基酒 调酒技巧)


先说说基酒
Vodka 伏特加,在很多国家都非常流行,而且是相对低酒精浓度的酒(light liquor)。伏特加酒一般是粮食做成的。
Gin 杜松子酒/金酒。它也是无色透明的,用粮食做成的。也是比较流行的较低酒精浓度的酒。
Rum 朗姆酒,一种用蔗糖做成的酒。这种酒也是烹饪时常见的一种调料。Tequila 龙舌兰,这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。
Whisky 威士忌,是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
Brandy 白兰地,白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。
调酒技巧
1. 直接倒入杯中: build / pour
2. 纯喝: straight-up
3. 加上冰块:on the rocks
4. 以果汁机搅拌:blend
5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动:shake
6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度:stir
7. 要将固体食材萃取出汁液,则可用搅拌杵挤压:muddling
8. 想做出层次分明,液体独立分开的调酒:layer
9. 要做出上层液体向下淋透的效果:float
各类鸡尾酒
1. 以伏特加(Vodka)为基酒
Black Russian 黑俄国人
由伏特加和kahlua(咖啡口味的酒)混合在一起调成的。White Russian 白俄国人
由伏特加和kahlua还有牛奶混合调成的。因为加上了牛奶,“黑俄国人”一下就变成了“白俄国人”。
Greyhound 灰狗
由伏特加与grapefruit juice (西柚汁)调制成。
Madras  马德拉斯
由伏特加和cranberry juice以及orange juice制成。
Screwdriver 螺丝起子
伏特加+橙汁。说白了,就是带酒精的橙汁。
Sex on the beach 性感沙滩
它由伏特加,cranberry 汁,菠萝汁等调制而成。
Sea breeze 海风
伏特加+cranberry juice +西柚汁。
Bloody Mary 血腥玛丽
由伏特加加上番茄汁等调成。
Cosmopolitan 大都会
伏特加+cranberry juice+浓缩柠檬汁
Salty Dog 盐狗
伏特加与西柚汁调制而成,盛在杯口沾盐的容器内饮用
2. 以龙舌兰 (Tequila) 为基酒
Margarita 玛格莉特
龙舌兰+ sour mix +鲜柠檬汁。酒杯周围有时会有盐粒。这种酒在墨西哥餐厅会非常受欢迎而且非常普遍。
Tequila Sunrise 龙舌兰日出
一种美丽又好喝的鸡尾酒,由龙舌兰,橙汁和一种好喝的红色糖浆混合而成。
Matador 斗牛士
龙舌兰+菠萝汁+青柠汁。
Ice-Breaker 破冰船
龙舌兰+君度酒+葡萄柚汁+石榴糖浆
3. 以金酒 (Gin) 为基酒
Gin Tonic 金汤力
金酒+ Tonic Water(汤尼水)
Gin Fizz 琴费士
金酒+柠檬汁+苏打水
White Lady 白色佳人
金酒+君度橙酒+柠檬汁
Pink Lady 粉红佳人
金酒+石榴糖浆+柠檬汁
4. 以朗姆 (Rum) 为基酒
Blue Hawaii 蓝色夏威夷
椰子朗姆酒+蓝橙酒+菠萝汁(pineapple juice)
Mai Tai 迈泰
黑色朗姆酒+菠萝汁(pineapple juice),热带风情的鸡尾酒。
Cuba Libre 自由古巴
朗姆+可乐+青柠汁
Rum and Coke 朗姆可乐
朗姆+可乐
Daiquiri 黛克瑞
白朗姆酒+青柠汁+糖浆
Mojito 莫吉托
朗姆+青柠+苏打水+薄荷
5. 以威士忌 (Whiskey) 为基酒
Whiskey Sour 威士忌骚儿
威士忌+柠檬汁+苏打水
Whisky Soda 威士忌苏打
威士忌+苏打水
Whiskey Coke 威可
威士忌+可乐
New york 纽约
威士忌+青柠汁+石榴糖浆
Godfather 教父
威士忌+安摩拉多(Amaretto)
Manhattan 曼哈顿
威士忌+甜味苦艾酒
6. 以白兰地 (Brandy) 为基酒
Brandy Alexander 白兰地亚历山大
白兰地+深色可可香甜酒
Sidecar 边车
白兰地+利口酒+果汁
Nikolaschika 尼可拉斯加
白兰地+柠檬片+砂糖。头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是,先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充满甜味及酸味后,再一口喝下白兰地。
7. 各种基酒的“混血儿”
Long Island Iced Tea 长岛冰茶
对,就是这个陪我入眠的冰茶。Gin + rum + tequila + vodka + triple sec (君度橙味甜酒) + sour mix (柠檬汁加糖浆混合而成的)。
Martini 马提尼
小编把它归在这里,是因为有些人用金酒来为马提尼做基酒,有些人用伏特加来做基酒,两者都是可以的,再混合苦艾酒(vermouth),配上橄榄或者柠檬片,用上高高的三角杯。
当然martini也有很多种,比如chocolate martini (巧克力马提尼酒),apple martini (苹果马提尼酒)。
经常看sex and the city(欲望都市)的朋友酒应该知道剧中女主Carrie的最爱就是“Cosmopolitan(大都市)”,小编在上面以伏特加为基酒篇里也提到了“大都市”,由cranberry juice和柠檬汁混合而成,但是没有苦艾酒(vermouth)的成分。

第二篇鸡尾酒英文:今天来说说鸡尾酒的英文。


昨天有人问到这个“酒水服务英文和常见酒水名称的英文”然后今天我们来说说这个。
我在网上发现这个表。我就给你发过来:
常见酒水饮料中英文名称对照表
  一、Aperitifs 开胃酒  Vermouth ( Dry/Bianco/Rosso(V/mouth----D/B/R)味美思(干/白/红)    0001 Martini 玛帝霓38.00  0002 Cinzano 仙山诺38.00  0003 Duval 杜法尔38.00  0004 Chambery 谢贝利38.00  0005 Gancia 甘希雅38.00  0006 Noillyprat 诺丽普拉特38.00  0007 Angostura Bitter 安哥斯特拉苦精酒38.00  0008 Fernet Branca 佛耐布兰卡38.00  0009 Campari(C/pari) 金巴利38.00  0010 Pimm’s No.1(No.1) 飘仙一号38.00  0011 Dubonnet(N/Nnet) 杜本内38.00  0012 Pernod(P/Nod) 潘诺38.00  0013 Richard 理查38.00      二、Dessert   佐餐酒    0014 Tio pepe 天奴比特干雪利酒38.00  0015 Amontillado 阿蒙提拉多雪利酒 38.00  0016 Manzanilla pasada 曼赞尼拉雪利酒38.00  0017 Amoroso 阿莫露索雪利酒38.00  0018 Taylors port 泰来波特酒38.00  0019 Harvey’s Bristol Cream 哈维苯酒38.00  Digestives                 餐后酒  0020 Maraschino/CHERRY BRANDY 玛拉西诺/樱桃利娇38.00  0021 Peter Heering 彼德亨瑞38.00  0022 Kirsch Wasser/Liqueur 柯曲樱桃利口酒38.00  0023 Curacsao 古拉索38.00  0024 Coimtreau / TRIPLE SEC 君度 / 白橙皮利娇38.00  0025 Grand Marnier 金万利38.00  0026 Bol’s Blue 蓝橙38.00  0027 Kahlau 卡鲁瓦38.00  0028 Tia Marnier 添万利38.00  0029 Amaretto 杏仁利口酒38.00  0030 Galliano 加力昂诺38.00  0031 Chartreuse 沙特勒滋338.00  0032 Benedictine 当酒38.00  0033 Cream de cacao white/brown 白/黑可可利娇酒38.00  0034 Southern Comform 金腹利娇38.00  0035 Crème de Cassis 黑加仑38.00  0036 Drambuie 杜林标38.00  0037 Get 27 pippermint 绿薄荷利娇酒38.00  0038 Malibu 玛利布利娇酒38.00  0039 Crème de Balley’s 百利甜利娇酒38.00  0040 Anisette 茴香利娇酒38.00  0041 Crème de Rose 玫瑰利娇酒38.00  0042 Melon liqueur 青瓜利娇酒38.00      三、Brandy (Cognac)   白兰地(干邑)    0043 Martell Cordon Blue 蓝带马爹利680.00  0044 Hennessy XO 轩尼诗XO268.00  0045  Hennessy V.S.O.P 轩尼诗V.S.O.P 168.00  0046 Remy Martin XO 人头马XO888.00  0047 Remy Martin V.S.O.P 人头马V.S.O.P688.00  0048 Remy Martin LouisXIII 人头马路易十三988.00  0049 Courvoisier 拿破伦688.00  0050 Bisquit 百事吉68.00  0051  Gamus 金花68.00  0052O tard 豪达68.00  0053 Larsen 拉森68.00  0054 Gautier 高帝68.00  0055 Delamaln 德拉曼68.00  0056 Charpentron 恰潘醇68.00   0057Chabo夏博特78.00  0058Haut Baxon欧巴隆78.00  0059Marguis de Coussade科萨德侯爵88.00  0060Saural索法尔88.00  0061Castagmon卡斯塔农88.00  0062Calvados法国萍果渣白兰地88.00  0063Grappa de Brachetto意大利果渣白兰地88.00    四、Whisky /Whiskey    威士岂    1、Scotch   苏格兰    00364Glenfidich格兰非迪48.00  00465Ballantine百龄坛48.00  0066Bell’s金铃48.00  0067Cutty sark顺风牌48.00  0068Chivas Regal芝华士68.00  0069Johnnic Walker约翰渥克128.00  0070Old Parr老伯48.00  0071Dimple 15 Years天宝15年68.00  0072J&B Rare珍宝38.00  0073Macallan麦考林48.00  0074Glenlivet格兰威特48.00  0075Famous Grouse威雀48.00  0076Haig海格48.00  0077100pippers百人牌48.00  0078Long John龙晶牌48.00  0079Ambassador大使牌48.00  0080Teacher’s教师牌48.00  0081White lable白牌48.00  0082White horse白马牌48.00  0083Royal Salute皇家礼炮88.00    2、Irish   爱尔兰    0084Thtee Swallows三燕牌48.00  0085Jameson吉姆森48.00  0086Old Bushmolls老布什米尔48.00  0087Tullamore Dew图拉摩尔-督48.00    3、merican (Bourbon) 美国波本    0088Four Roses四玫瑰48.00   0089Jim Beam吉姆比母(占边)48.00  0090Seagram’s 7西格兰母七48.00  0091Jack Daniel’s杰克丹尼48.00  0092Evan Williams易凡-维连姆58.00  0093I.W.happer哈伯58.00  0094Wild Turkey野火鸡58.00  0095Old Grand dad老爷爷58.00    4、Canadian     加拿大    0096Canadian Club加拿大俱乐部38.00  0097Seagram.VO西格兰母VO38.00  0098Antique古董牌38.00  0099Canadian House加拿大会所38.00  0100Alberta阿尔博塔38.00    五、Gin      金酒    0101Gordon’s哥顿38.00  0102Beefeater’s比菲特38.00  0103Tanqueray汤可瑞38.00  0104Bol’s波尔斯38.00  0105Booth’s布什38.00  0106Burnett’s布诺茨38.00    六、Rum   朗姆    0107Bacadi百家地38.00  0108Havana Club哈瓦娜俱乐部 38.00  0109Myer’s玛亚斯38.00  0110Captain Morgan w/d摩根船长 白/黑38.00  0111Mount Gay奇峰38.00  0112Old Jamaca老牙买加38.00    七、Vodka   伏特加    0113Maskvoskaya莫斯科夫斯卡亚38.00  0114Stolichaya斯道力西那亚38.00  0115Stolovaya斯道洛法亚38.00  0116Smirnoff斯密尔诺夫38.00  0117Absolut / FINLANDIA 瑞典伏特加酒/芬兰达 38.00    八、Tequila 特奇拉(龙舌兰)    0118Jose Cuervo豪帅38.00  0119Cuervo科尔弗38.00  0120Eltore斗牛士38.00  0121Ole欧雷38.00  0122Marigchi玛亚丽亚38.00  0123Domeco道梅科38.00   0124Suaza索查38.00  0125Olmeca奥买加38.00    九、Aquavit   阿夸维特    0126Op.Anderson安德森38.00  0127Arlborg阿尔博塔38.00  0128Linie利尼38.00  0129Silberlowe银狮38.00    十、House Wine By The Glass   店选葡萄酒    0130Local:Whote/Red国产:白/红35.00  0131Imported:White/Red进口:白/红58.00    十一Bottled Beer    瓶装啤酒    0132Local Beer本地啤酒28.00  0133Tsing Tao青岛28.00  0134Heineken喜力28.00  0135Cartsberg嘉士伯28.00  0136Corona科罗娜28.00  0137Budwelser百威28.00  0138Tiger虎牌28.00  0139Sanmiguel生力28.00  0140Aasahi朝日28.00   0141Kirin麟麒28.00  0142Guinness健力士38.00  0143Lowenbrau卢云堡28.00  0144Fosterlarge福斯特拉戈28.00    十二、Draught Beer  生啤  0145House Draft Pilsner/Jug   店选生啤(杯/扎)35.00/118.00    十三、Fruit Juice     果汁  0146orange橙汁28.00  0147Coconut/Mango/peach椰子/芒果/桃子25.00  0148Grapefruit/Pineapple西柚/菠萝25.00  0149Tomato/Apple西红柿/苹果25.00  0150Freshly Squeered Seasoual Juice新鲜现榨果汁38.00    十四、Soft Drinks Mineral Water 软饮料  0151Coco Cola可乐18.00  0152Diet Coke健怡可乐18.00  0153Sprite雪碧18.00  0154Sunkist Orange新奇士18.00  0155Bitter Lemon苦柠檬18.00  0156Tonic Water汤力水18.00  0157Soda Wader苏打水18.00   0158Ginger Ale干姜汁18.00  0159Perrier巴黎矿泉水32.00  0160Evian依云矿泉水32.00  0161Isabelle伊莎贝尔矿泉水32.00  0162Local Mineral Wader本地矿泉水18.00
        0163hot water,Boiling water,boiled wate开水

第三篇鸡尾酒英文:必收藏:夏日鸡尾酒英语大汇总


最近,大家是不是感到天气突然热起来呢?
随着夏天的来临,当然少不了鸡尾酒啦。
今天我们就一起来看看这些鸡尾酒英语怎么说。
六种常见的鸡尾酒的基酒
在美国,除了我们熟悉的葡萄酒、啤酒,还有一个大类就是烈酒。
不但可以直接喝,它们也是调鸡尾酒必不可少的原料。
base: 基酒
~based:用什么酒作为基酒
Brandy:白兰地
Gin:杜松子酒
Tequila:龙舌兰酒
Whisky:威士忌
Rum:朗姆酒
Vodka:伏特加
不同类型的鸡尾酒
Vodka based的酒
Vodka martini:伏特加马提尼
Classic one 新宝马娱乐注册送28元款,世界著名间谍007詹姆士·邦德James Bond最爱伏特加马丁尼,摇出来的,不需要搅拌。
Cosmopolitan (简称:Cosmo):大都会
它因为《欲望都市》而名声在外,令人迷醉的桃红色,浓郁的水果气息,这款酒绝对是高颜值又顺口的存在。 一般非常浓烈strong、需要加入很多的vodka作为基酒才可以。
Sex on the beach :激情海岸
这款酒非常girly。
Fuzzy navel:迷雾之晨
用桃子烈酒和橙汁制成的鸡尾酒。
Bloody Mary:血腥玛丽
Sunday brunch drink,一般不适合晚上喝。 Vespa martini:维斯珀马提尼
        它是James Bond在皇家赌场中自行DIY的一款酒用他最爱的女人Vesper Lynd的名字命名。
Gin based的酒 
Gimlet:琴蕾
Jenny最爱的鸡尾酒,里面有gin and lime juice青柠汁;garnish it with lime wedge:用青柠角作为装饰。
Mad Men狂人里的Betty每次去酒吧必点Gimlet。
Pink lady:粉红佳人
里面有Grenadine:石榴糖浆 Whiskey based的酒
Manhattan:曼哈顿鸡尾酒
据说是英国前首相温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)的母亲兰道夫·丘吉尔夫人(Lady Randolph Churchill)在俱乐部举行了一场宴会,曼哈顿鸡尾酒就是在这宴会中崭露头角的。这款鸡尾酒通常是用威士忌和甜味美思(sweet vermouth)进行调配的。
Vermouth: 苦艾酒
Manhattan up:去冰的曼哈顿鸡尾酒
Manhattan on the rocks:带冰块的曼哈顿鸡尾酒(这里的rock是冰块的意思)
Old fashion:古典鸡尾酒
是最早的鸡尾酒之一,最适合品尝它的季节是秋冬。
        在《狂人》第一集时,Don在高级餐厅里喝着Old fashion鸡尾酒给Lucky Strike香烟做词。
Mint Julep:薄荷茱莉普
还有有很多人喜欢喝纯的鸡尾酒
Whiskey neat/straight:纯威士忌
不加任何其它的原料,通常是在室温下room temperature. Rum based的酒
Summer drink, very tropical
Dark rum:黑朗姆酒
Light rum:淡朗姆酒
蒸馏完的朗姆酒加入焦糖(caramel)后就成了黑朗姆酒,所以一般黑朗姆酒比淡色的要甜一点。
Hot buttered rum:热奶油朗姆酒
Pina colada:椰林飘香
Mai Tai:迈泰
Mojito:莫吉托
Brandy based的酒
Alexander:亚历山大
很适合与恋人共饮。
Side car:边车
口感清爽适合餐后饮用的鸡尾酒,是“鸡尾酒十杰”之一。
Brandy ginger:白兰地姜汁
带有生姜香味的白兰地。 Tequila based的酒
Margarita:玛格丽特
怎么点?
I’d like a blended margarita with salt.
What it means…
You’d like your margarita blended with salt on the rim of the glass.
Long Island Ice tea: 长岛冰茶 
get shit-faced/inebriation quickly: 很快就会喝醉 Tequila shot:龙舌兰一口闷杯
tequila shot是一种喝龙舌兰酒的方法,加盐和柠檬片,以增加酒的辛辣,喝起来火辣辣的,所以叫shot,就像开枪一样。舔一口食盐,立即全部饮完tequila,然后将那一角柠檬吃下,这个是墨西哥人的喝法,也是最正宗的喝法。
调酒英语怎么说?
Mixology:鸡尾酒调酒(调酒也是一门学问)
Mixologist:调酒师(这个词比bartender更高级一些)
酒吧种类
Dive bar: 便宜的酒吧
Sports bar:运动酒吧
hole in the wall: 便宜的小地方
very good value for your money/bang for your buck: 性价比高
Cocktail lounge: 鸡尾酒廊(约会的好地方)
The decor is pretty nice:环境非常好
最后教你如何自制Mojito
  
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